Zo’n 9 maand geleden ontdekte ik dat ik lactose-intolerant ben. Helemaal niet zo speciaal. Bijna 30 jaar lang dronk ik liters melk en at ik massa’s kaas. Om nog maar te zwijgen van al die andere producten waarin melk en lactose verwerkt zit.

De afgelopen maanden was het dus vaak zoeken naar goeie vervangers en lekkere, snelle en gezonde gerechten.
Tijd om die dingen een keer te bundelen… Een dikke to do voor mij, ter inspiratie van anderen die (tijdelijk) lactosevrij moeten tafelen.

Heb je zelf een goed recept dat ik zeker eens moeten testen of een fijne producttip? Suggesties zijn altijd welkom!